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Nouilles sautées au porc Origine Montagne et aux légumes

Difficulté : MoyennePréparation : 15mn Cuisson :8mnQuantité : 4pers.

Rapide et exotique. Régalez-vous de nouilles sautées agrémentées de porc de montagne !

Ingrédients :

  • 225 g de nouilles asiatiques
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en lanières
  • 1 oignon coupé en lanières
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • Du céleri coupé en lanières
  • 200 g de filet de porc de montagne émincé
  • 100 g de tofu coupé en cubes
  • 100 g de pousses de soja
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
  • 50 g d’amandes effilées

Faire cuire les nouilles. Les égoutter et réserver. Faire chauffer l’huile dans un wok. Incorporer l’ail, l’oignon, le poivron, le curcuma, le cumin et la coriandre en poudre. Laisser revenir quelques minutes. Ajouter le céleri et le poivre, et poursuivre la cuisson 5 minutes environ. Sortir les légumes A l’aide d’une écumoire. Réserver. Dans le wok, faire dorer la viande de porc 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée. Ajouter les légumes, le tofu, le soja et les nouilles cuites. Réchauffer le tout 3 minutes. Disposer dans un plat. Parsemer de coriandre ciselée et d’amandes avant de servir.

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