Vous êtes ici : Accueil » Association Origine Montagne > Témoignages > Abatteurs / Découpeurs
Association Origine Montagne

Serge Clamagirand, Abatteur découpeur dans l’Aveyron

La démarche Origine Montagne est vraiment un élément mobilisateur et fédérateur pour toute la filière

Nous sommes dans une région qui est géographiquement et administrativement en zone de montagne. C’est un territoire doté de paysages magnifiques et variés mais qui présente aussi des contraintes, comme des réseaux routiers complexes, des zones peu peuplées… Des problématiques qui nous mettent face à des coûts de fonctionnement supplémentaires. Mais ce territoire se caractérise aussi par des gens déterminés et soucieux de fabriquer des produits qualitatifs et de mettre en avant leur territoire, leur production, leur rôle. Il y a une vraie notion d’engagement ! Et l’une des façons de communiquer sur cet investissement passe par le produit. Nous souhaitons créer une dynamique concernant cette zone de montagne, un vœu porteur d’espoir pour les acteurs de la filière. Les gens reviennent de plus en plus aux produits vrais, authentiques, or, c’est ce que nous faisons. C’est un créneau qu’il faut développer, une valeur à mettre en avant. Il faut que l’on traduise les attentes des consommateurs en spécificités et en valorisation de nos produits. Et la notion d’origine est au cœur de notre démarche. La démarche Origine Montagne est vraiment un élément mobilisateur et fédérateur pour toute la filière. Elle nous a permis de rencontrer et de mieux comprendre les différents acteurs de la filière, d’aller au-delà d’une relation purement commerciale, d’avoir un projet commun fort et positif : construire et être un acteur dynamique de la montagne. Cette démarche nous conduit à renforcer l’existant, à être encore plus rigoureux. Il y a une prise de conscience des uns et des autres : collectivement, nous sommes encore plus solidaires, et individuellement, cela nous sommes encore plus exigeants et exemplaires. Nous sommes responsabilisés dans l’engagement. Cette étape supplémentaire que nous avons atteinte grâce à la démarche Origine Montagne montre que des hommes qui ont des métiers tout à fait différents peuvent s’entendre et avoir des projets communs. Notre objectif est avant tout de répondre aux attentes des consommateurs. Nous restons ouverts à d’éventuelles remises en cause. Nous savons nous adapter et nous le prouvons avec la mise en place de cette charte commune