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Gastronomie de Montagne

Rôti de porc au miel de montagne et aux 4 épices

Unissez les produits montagnards avec ce rôti de porc de montagne au miel de montagne.

Rôti de porc au miel de montagne et aux 4 épices

Rôti de porc au miel de montagne et aux 4 épices
  • 6 pers.

Unissez les produits montagnards avec ce rôti de porc de montagne au miel de montagne.

1 rôti de porc Origine Montagne d’1 kg

50g de miel de montagne

4g de mélanges 4 épices

5cl d’huile d’arachide

Sel, poivre

Avant de commencer, préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Faites chauffer l’huile d’arachide dans une cocotte pour y faire colorer le rôti de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez le mélange 4 épices, salez et poivrez.

Mettez le rôti au four, toujours dans sa cocotte.

Après 30 minutes de cuisson, versez le miel sur le rôti et laissez cuire à nouveau pendant 15 minutes en arrosant la viande 3 à 4 fois.

Une fois votre rôti cuit, laissez-le reposer une dizaine de minutes sous du papier aluminium avant de le couper en tranches.

Servez aussitôt pour déguster la viande bien chaude et juteuse.

De nombreux accompagnements se marieront très bien à cette recette, comme une purée de pommes de terre ou une julienne de légumes de saison.

Bon appétit !