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Gastronomie de Montagne

Nouilles sautées au porc origine montagne et aux légumes

Rapide et exotique. Régalez vous de nouilles sautées agrémentées de porc de montagne !

Nouilles sautées au porc origine montagne et aux légumes

Nouilles sautées au porc origine montagne et aux légumes
  • 4 pers.

Rapide et exotique. Régalez vous de nouilles sautées agrémentées de porc de montagne !

225 g de nouilles asiatiques

1 cuillère à  soupe d’huile

1 gousse d’ail émincée

1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en lanières

1 oignon coupé en lanières

1 cuillère à  café de curcuma en poudre

1 cuillère à  café de cumin en poudre

1 cuillère à  café de coriandre en poudre

Du cèleri coupé en lanières

200 g de filet de porc de montagne émincé

100 g de tofu coupé en cubes

100 g de pousses de soja

Garniture :

1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

50 g d’amandes effilées

 

Faire cuire les nouilles. Les égoutter et réserver.

 

Faire chauffer l’huile dans un wok.

Incorporer l’ail, l’oignon, le poivron, le curcuma, le cumin et la coriandre en poudre.

Laisser revenir quelques minutes.

Ajouter le céleri et le poivre, et poursuivre la cuisson 5 minutes environ.

Sortir les légumes A  l’aide d’une écumoire. Réserver.

Dans le wok, faire dorer la viande de porc 5 minutes jusqu’à  ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée.

Ajouter les légumes, le tofu, le soja et les nouilles cuites.

Réchauffer le tout 3 minutes.

Disposer dans un plat.

Parsemer de coriandre ciselée et d’amandes avant de servir.