Vous êtes ici : Accueil » Gastronomie de Montagne > Recettes
Gastronomie de Montagne

Brochette de porc à la japonaise

A la fois simple et exotique, quoi de plus tentant pour un dépaysement à base de porc origine montagne

Brochette de porc à la japonaise

Brochette de porc à la japonaise
  • 4 pers.

A la fois simple et exotique, quoi de plus tentant pour un dépaysement à base de porc origine montagne

8 tranches de rôti de porc de montagne

6 gousses d’ail

3 cm de gingembre frais

2 cuillères à  soupe de sucre

2 cuillères à  soupe de vin de riz ou de vin blanc sec

15 cl de sauce soja

2 cuillères à  soupe d’huile de sésame

Peler et hacher finement les gousses d’ail.

Peler et râper le gingembre dans un plat creux.

Ajouter l’ail, le vin de riz, la sauce soja, le sucre, l’huile de sésame et mélanger.

 

Détailler le porc en cubes, les mettre dans le plat.

Couvrir d’un film étirable et laisser mariner 3 h au réfrigérateur.

Rouler le porc dans le sésame.

Allumer le gril du four.

Piquer les cubes de porc sur des brochettes en bois.

Les faire cuire pendant environ 15 min en les retournant à plusieurs reprises.