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Gastronomie de Montagne

Potage au travers de porc Origine Montagne

Dégustez ce délicieux potage pour soirée fraîche. Un agréable fumé de senteurs asiatiques et de viande de porc..

Potage au travers de porc Origine Montagne

Potage au travers de porc Origine Montagne
  • 4 pers.

Dégustez ce délicieux potage pour soirée fraîche. Un agréable fumé de senteurs asiatiques et de viande de porc..

500 g de travers de porc de Montagne

1 cuillère à  soupe d'huile

2 cuillères à  café de gingembre haché

1 gousse d'ail émincé

2 ciboules hachées

100 cl de bouillon de boeuf

1 cuillère à café de sel

2 tomates coupées en dés

250 g de germes de soja

vermicelles transparents ou nouilles chinoises (en fonction de votre faim!)

Couper le travers de porc en petits morceaux.

Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les morceaux de porc et les faire frire 5 min.

Incorporer le gingembre, l'ail, la ciboule et laisser cuire 5 min.

Ajouter le bouillon et porter à  ébullition.

Couvrir et laisser mijoter 1 heure. La viande doit être tendre.

Plongez les vermicelles ou nouilles chinoises. Faites cuire 5 min

Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire encore 1 minute.

Servez chaud…