Vous êtes ici : Accueil » Gastronomie de Montagne > Recettes
Gastronomie de Montagne

Bagel auvergnat au jambon sec de montagne

En cas de fringale, quoi de plus rassasiant qu’un délicieux et croustillant bagel composé de jambon de montagne et de tranches de Bleu d’Auvergne

Bagel auvergnat au jambon sec de montagne

Bagel auvergnat au jambon sec de montagne
  • 4 pers.

En cas de fringale, quoi de plus rassasiant qu’un délicieux et croustillant bagel composé de jambon de montagne et de tranches de Bleu d’Auvergne

Ingrédients :

  • 4 bagels nature
  • 150 g de jambon sec Origine Montagne
  • 150 g de saucisson Origine Montagne tranché très fin
  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon rouge
  • ½ poivron rouge
  • Quelques feuilles de mesclun
  • 4 feuilles de basilic
  • 4 tranches de fromage Bleu d’Auvergne
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • Préparez une vinaigrette en mélangeant la moutarde, la mayonnaise et le vinaigre. Salez, poivrez.
  • Ouvrez vos bagels en deux puis déposez-y le jambon sec, quelques rondelles de tomate, une tranche de Bleu d’Auvergne, l’oignon finement tranché, le saucisson, le poivron rouge finement émincé, quelques feuilles de mesclun et une feuille de basilic.
  • Nappez de vinaigrette.
  • Refermez les bagels et dégustez.